pasticetas

INGREDIENTES.

250 gr. Mantequilla.
120 gr. Azúcar glass.
4 yemas.
250 gr. Harina cernida.
70 gr. Fécula de maíz.
1 cc. Vainilla.*

*se puede sustituir la vainilla por esencia de almendras, nescafé, etc.
Pueden ser pastisetas de chocolate si se sustituye un % de harina por cocoa.
HORNO A 180°C. por 8-10 min.

1.- blanquear mantequilla y azúcar glass cernida, agregar yemas y vainilla, mezclar muy bien.
2.- añadir los polvos cernidos. Reposar unos minutos la masa.
3.- trabajar con manga y duya rizada, dando un giro solamente en cada galleta.
Acomodar en charolas con papel estrella o encerado

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